🌱 Kính thưa quý phụ huynh, quý thầy cô giáo và toàn thể cán bộ, nhân viên trong nhà trường!
🥦 Trong bối cảnh xã hội ngày càng phát triển, vấn đề an toàn thực phẩm đang trở thành mối quan tâm hàng đầu của toàn xã hội, đặc biệt trong các cơ sở giáo dục mầm non. Trẻ em là lứa tuổi non nớt, cơ thể đang trong giai đoạn hoàn thiện, hệ miễn dịch còn yếu và rất dễ bị ảnh hưởng bởi các nguy cơ từ thực phẩm không an toàn. Một sự cố về vệ sinh thực phẩm, dù nhỏ, cũng có thể gây hậu quả lớn đối với sức khỏe, tinh thần của trẻ và niềm tin của phụ huynh. Vì vậy, đảm bảo an toàn thực phẩm không chỉ là nhiệm vụ mà còn là trách nhiệm, là đạo đức nghề nghiệp của tập thể nhà trường trong công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ.
Nhận thức rõ điều đó, trong những năm qua, nhà trường luôn đặt mục tiêu “Bữa ăn an toàn – Sức khỏe trọn vẹn – Niềm tin vững vàng” lên hàng đầu. Mọi khâu từ lựa chọn thực phẩm, kiểm tra nguồn gốc, bảo quản, chế biến và lưu mẫu thức ăn đều được thực hiện nghiêm túc theo đúng quy định của Bộ Y tế và ngành Giáo dục.
Trước hết, công tác lựa chọn và kiểm soát nguồn thực phẩm luôn được coi trọng. Các nhà cung cấp được lựa chọn kỹ lưỡng, có uy tín, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận an toàn và được kiểm tra định kỳ. Thực phẩm được nhập hàng ngày để đảm bảo độ tươi ngon, hạn chế tối đa hàng tồn kho. Rau củ phải sạch, có kiểm nghiệm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật; thịt, cá, trứng có nguồn gốc rõ ràng; sữa và các sản phẩm từ sữa đều đạt chuẩn chất lượng dành cho trẻ nhỏ. Mỗi lô thực phẩm đưa vào trường đều có sự kiểm tra kỹ càng của bộ phận dinh dưỡng và ban giám hiệu, tuyệt đối không chấp nhận thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, quá hạn hoặc không rõ xuất xứ.
Tiếp theo, công tác chế biến thực phẩm được tổ chức theo mô hình bếp ăn một chiều, đảm bảo phân tách rõ ràng giữa khu sơ chế – khu chế biến – khu chia thức ăn. Toàn bộ dụng cụ nhà bếp được vệ sinh thường xuyên, khử khuẩn đúng quy định. Nhân viên cấp dưỡng được trang bị đầy đủ bảo hộ như mũ, khẩu trang, tạp dề, găng tay và phải rửa tay sát khuẩn trước khi xử lý thực phẩm. Nhà trường cũng tổ chức tập huấn định kỳ cho đội ngũ cấp dưỡng về kỹ thuật chế biến an toàn, phòng ngừa lây nhiễm chéo và xử lý tình huống khi xảy ra sự cố về thực phẩm.
🥦 Ngoài ra, việc bảo quản và lưu mẫu thức ăn luôn được thực hiện nghiêm túc. Mỗi bữa ăn đều có lưu mẫu 24 giờ theo đúng quy định để phục vụ công tác kiểm tra khi cần. Các thiết bị như tủ lạnh, tủ đông, giá kệ được vệ sinh thường xuyên và sắp xếp khoa học để tránh nhiễm khuẩn. Thức ăn sau khi nấu được chia ngay khi còn nóng, tuyệt đối không để nguội lâu hoặc tái sử dụng.
🥦 Đối với trẻ, nhà trường chú trọng giáo dục thói quen ăn uống lành mạnh và an toàn. Các bé được hướng dẫn rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh. Giáo viên nhắc nhở trẻ không nhặt đồ ăn rơi, không ăn quà vặt không đảm bảo vệ sinh, hạn chế đồ chiên rán, nước ngọt và các thực phẩm chứa phẩm màu độc hại. Những hoạt động giáo dục về dinh dưỡng và vệ sinh cá nhân được lồng ghép vào bài học, giúp trẻ hình thành thói quen khoa học ngay từ nhỏ.
Song song với nỗ lực của nhà trường, sự phối hợp của quý phụ huynh đóng vai trò vô cùng quan trọng. Mỗi gia đình cần lựa chọn thực phẩm an toàn khi chế biến tại nhà, hướng dẫn con ăn chín uống sôi, bảo quản thực phẩm đúng cách và không cho trẻ mang những món ăn dễ gây ngộ độc đến trường. Phụ huynh cũng cần nhắc trẻ không mua thức ăn vặt trước cổng trường, vì đây là những nguy cơ tiềm ẩn lớn đối với sức khỏe của trẻ.
👶 Kính thưa quý vị và các bạn!
An toàn thực phẩm trong trường mầm non không phải là nhiệm vụ của riêng ai mà là trách nhiệm của cả cộng đồng. Mỗi bữa ăn an toàn hôm nay sẽ tạo tiền đề cho sự phát triển toàn diện của trẻ ngày mai; mỗi sự quan tâm, phối hợp của phụ huynh và giáo viên sẽ góp phần xây dựng môi trường học đường lành mạnh, hạnh phúc hơn.
Với tinh thần đó, nhà trường xin cam kết luôn giữ gìn, nâng cao công tác đảm bảo an toàn thực phẩm; luôn minh bạch, kiểm soát chặt chẽ và không ngừng cải thiện để mang đến cho trẻ những bữa ăn ngon – sạch – đủ dinh dưỡng. Rất mong tiếp tục nhận được sự đồng hành, ủng hộ và chung tay của quý phụ huynh để cùng thực hiện mục tiêu: “An toàn thực phẩm hôm nay – Sức khỏe và tương lai của trẻ ngày mai.”
